今月の行事食は、父の日御膳♪
2020年6月21日
今日は、6月の第3日曜日。
父の日です!
今日のランチは、父の日御膳です♪
キッチンスタッフ、朝から気合が入っています!
打ち合わせも、入念に。
「浜畑主任、武田キッチンスタッフ、どうですか?」
「お任せ有れ!」
「頑張ります」
手際よく、お膳が整っていきます♪
ご入居者さま、おしながきをじっくりお読みになっています(^^)
「Aさん、今日はごちそうですよ!」
「父の日御膳、ね。楽しみね!」
お造り。
湯引きをして旨味をぎゅっと閉じ込めた鮪の漬けと、味噌の風味があとを引く鯵のなめろう。
おかわりしたくなる一品です♪
煮物。
大根、里芋、人参に菜を上品な味に炊き上げました。
ほっくり、しっとり、落ち着く一品。
鶏モモの山椒焼き。
柔らかジューシーに焼き上げた鶏もも肉を、びりりと山椒がきいたタレで照り焼きに仕上げました!
大葉と茗荷が、爽やかなアクセントに。
ご飯は、香り豊かな桜海老ご飯1
淡いピンクの桜海老が見た目にも食欲をそそります♪
デザートは、びわゼリー!
今が旬のビワのソースを中央に、爽やかミントゼリーで閉じ込めました♪
お吸い物は三つ葉を吸い口に。
上品なひと椀に仕上げました♪
味と栄養のバランスの取れた父の日御膳、完成です!
お待たせしました!
ほかほかを、お召し上がりください♪
「お待たせしました!」
「ごちそうね!ついつい、迷い箸になりそうだわ」
「ごゆっくり、お召し上がりくださいね!」
「Bさん、いかがですか?」
「おいしそうね。まずは、お吸い物から。美味しいわよ!」
「ありがとうございます♪」
「Cさん、お口に合いますか?」
「はい!おいしいよ!御馳走だね♪」
「たくさん、召し上がってください!」
「Dさん、いかがでしたか?」
「とっても、美味しかったわ。ありがとう!」
「よかったです♪」
「母の日は洋食で、父の日は和食なのね。いいわね、それぞれに良さがあって。」
「そうなんです!母の日はおしゃれに、父の日はどしんと(笑)」
みなさん、楽しく召し上がられていて、嬉しかったです(^^)
「ありがとう」のキモチと、「これからもよろしくお願いします」の願いを込めた、父の日御膳でした♪
東京都板橋区赤塚新町2-7-16
東武東上線 「下赤塚」駅 徒歩8分
東京メトロ有楽町線 「地下鉄赤塚」駅 徒歩6分
介護付きホーム(介護付き有料老人ホーム)
SOMPOケア ラヴィーレ光が丘公園
