介護付きホーム(介護付有料老人ホーム)SOMPOケア ラヴィーレ錦糸町ホームだより

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母の日の特別メニュー

2020年5月10日

本日は母の日。
特別メニューです。

ご入居者さまは、お食事を待つ間にメニューを確認します。
「わ~今日は特別メニューなのね。楽しみだわ」とこの笑顔をいただけました。

本日のメインは鯛のポワレ。

半身の鯛の切り身の骨をピンセットで抜き、切り身にしてから

フライパンで焦げ目をつけていきます。
骨抜きは本当に大変ですが「おいしい!」の一言の為に頑張りました。

長ネギを素揚げしたり、そら豆を茹でたりとシェフの腕の見せ所です。
ソースは白ワインソースとキャロットソース。2種ソースの奏でるハーモニーが鯛にぴったりでした。

お待たせいたしました。
「わ~綺麗ね。美味しそう。いただきます」(撮影時に「あら、写真ね!いいわよ~」とポーズを決めて下さいました)



コロナで色々制限がある中ですが、お食事で楽しんでいただければとホームスタッフ全員で対応させて頂いています。

手洗いとうがい、マスクでソーシャルディスタンスを守り【感染拡大防止】に努めてまいります。


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