高血圧予防食！
2023年5月22日
『高血圧』この言葉を、テレビでよく耳にするのではないでしょうか。
自覚症状がほとんど現れず、長い時間をかけて動脈硬化を進行させて、心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気になってから高血圧に気付かれる方が多い為、注意が必要なんです。
当然、入居されているご入居者様も高血圧の薬を飲まれたりされている方もいらっしゃいます。そこで高血圧予防食をご紹介いたします。
普段のお食事から塩分などには気を付けて調理はされていますが、予防食という事で何が大事なのかをご紹介出来たらと思います。
高血圧の予防には、減塩!
1、おいしく塩分を減らすポイントは、旨みの濃い食品を使う
→牛乳などの使用で深みが出て少量の塩分でも塩味を強く感じさせてくれます
2、香辛料や香味野菜を使う
→生姜・紫蘇・カレー粉などの使用で香りのよい素材が味を引き立たせてくれます
3、酸味を利用する
→柑橘果汁・トマト・酢など酸味が味のアクセントになります
4、香ばしい焦げの風味を作る
→焼く・揚げるなどでついた焦げの風味は香ばしさをプラスしておいしく食べる事が出来ます
高血圧の予防には、二にカリウム
カリウムの作用で体内の余分な塩分を体外へ排泄する事で血圧を下げる事が分かっています。
なのでカリウムを多く含む野菜や果物を積極的に摂るようにしましょう!!
食事だけではなく、適度な運動も大事で、なかなか運動の機会は少ないかもしれませんが、お散歩レクや体操など施設でも行えるレクリエーションに参加して、積極的に体を動かしてほしいと思っています。
これからも体を動かし、健康維持につとめていきましょう!!
