キッチンからのお知らせ 【食べる健康】
2023年5月22日
今月の食べる健康メニューは 「高血圧」です。
減塩の工夫を取り入れたお食事で食塩相当量はなんと2.1gです。
高血圧は、日本では4300万人というもっとも患者数の多い生活習慣病となります
高血圧は自覚症状がほとんど現れませんが、長い時間をかけて動脈硬化を進行させていくと言われ
心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気になることもあるため、注意が必要となります
メニューは
〇マグロのカツ トマトソース
マグロをサクッとやわらかいカツに仕上げました♫
トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜることで塩分を抑え、味に深みをプラスしました
〇大根の蟹あん
大根に生姜を効かせたカニ餡をかけました♫
〇麦ごはん
ミネラルと食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯になります
〇だしとろろ
山形県の郷土料理 だし と とろろを合わせました!
グリーンピースのすり流し汁
チョコバナナプリン
しっかりと出汁が効いているので、塩分控えめでも満足できるそうです。
丁寧に小麦粉を混ぜ
美味しくなるように粉をつけすぎないように気を付けていきます♫
美味しく仕上がりました♫
後は赤ピーマンのペーストをかけ最終工程となります♫
出来上がりました♫
ご入居者様にはボリューム感もたっぷりありますが、
塩分相当量も抑えられ、美味しく頂けたご様子でした
本日もホーム便りをご覧くださりありがとうございます。
ご家族さま、近隣地域とも協力し、ご本人の心身の状態に応じた適切なケアを提供します。またケアスタッフやケアマネジャー、看護スタッフなど、多職種が連携し、尊厳を大切にしたケアに努めます。
その他のサービスについて閉じる全室個室なのでご面会は24時間いつでもお気軽にお越しいただけます。居室にトイレや洗面台もあり、ご自宅と同様のプライベート空間を確保。また、緊急呼出装置が各所に設置されており安心です。
※一部ホームでは居室にトイレが無い場合もあります
住み慣れたお部屋で最期を迎えたいというご入居者さまのご要望により、看取りに対応しています。事前に看護処置の準備、医療機関との連携の確認、ご家族さまとの連絡体制の確保などを行い、心を込めて、身体的、精神的苦痛、苦悩の緩和に努めます。
その他のサービスについて閉じる咀嚼力、嚥下力に合わせたやわらか食など、お身体の状態に合わせた形態食をご用意。高血圧や心臓病などの病態別食や、減塩食などにも対応いたします。食べる楽しみを感じ続けていただけるよう、日々メニューの開発に努めています。
その他のサービスについて閉じる1~30日間(29泊)まで、要介護1から要介護5の認定を受けている方がご利用いただけます。車椅子をご利用の方や歩行が困難な方でも、安心してお過ごしいただけます。ご家族の外出等で、ご自宅で過ごすのが困難になる間など、お気軽にご活用ください。
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