キッチンからのお知らせ 【食べる健康】
2023年5月22日
今月の食べる健康メニューは 「高血圧」です。
減塩の工夫を取り入れたお食事で食塩相当量はなんと2.1gです。
高血圧は、日本では4300万人というもっとも患者数の多い生活習慣病となります
高血圧は自覚症状がほとんど現れませんが、長い時間をかけて動脈硬化を進行させていくと言われ
心筋梗塞や腎臓病などの重大な病気になることもあるため、注意が必要となります
メニューは
〇マグロのカツ トマトソース
マグロをサクッとやわらかいカツに仕上げました♫
トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜることで塩分を抑え、味に深みをプラスしました
〇大根の蟹あん
大根に生姜を効かせたカニ餡をかけました♫
〇麦ごはん
ミネラルと食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯になります
〇だしとろろ
山形県の郷土料理 だし と とろろを合わせました!
グリーンピースのすり流し汁
チョコバナナプリン
しっかりと出汁が効いているので、塩分控えめでも満足できるそうです。
丁寧に小麦粉を混ぜ
美味しくなるように粉をつけすぎないように気を付けていきます♫
美味しく仕上がりました♫
後は赤ピーマンのペーストをかけ最終工程となります♫
出来上がりました♫
ご入居者様にはボリューム感もたっぷりありますが、
塩分相当量も抑えられ、美味しく頂けたご様子でした
本日もホーム便りをご覧くださりありがとうございます。
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