10月上旬の献立のご案内
2021年10月4日
ひんやりとした秋気が心地よくなってまいりましたが、皆様つつがなくお過ごしでいらっしゃいますでしょうか。
今回は10月上旬の献立をご紹介させていただきます。
10月1日は「味わい紀行」の行事食をご用意させていただきます。
「味わい紀行」では月に一回、都道府県毎の名産品を題材に献立が作られ、この度は大分県を取り上げました。
全て大分県産食材を主に使用したメニューとなっています。
・鶏天 鶏肉の天ぷら
・りゅうきゅう ブリの醤油ダレ、ネギ、すりゴマの和え物
・田舎汁 野菜がたくさん入った具沢山の味噌汁
・かぼすゼリー レモンゼリーにかぼす果汁を絡めたゼリー
・ごはん
10月2日は、15時の間食にバターのコクを効かせた「スイートポテト」
スイートポテトにはたっぷりの生クリームを使用したしっとりと程よい甘さに仕上げております。
そして夕食では「握り寿司」をご用意いたします。新鮮なネタを使用した寿司をぜひお楽しみください。
10月12日には試行錯誤を繰り返した「肉じゃが」を提供いたします。
今までの肉じゃがは牛肉のボリューム、品質がいまいちだというご意見をいただき改良を加えました。
牛肉を脂がのっていて煮込んでも肉の味わいを楽しめる牛ロースに変更し、増量しております。
調理の過程も工夫し、ご飯に合う家庭的な味付けに仕上げております。ご賞味ください。
10月13日の15時の間食では、「柿ゼリー」をお出しします。
柿が赤くなれば医者が青くなるというほど、栄養価の高い柿。
南信州の市田地域で栽培されている市田柿を使用して口当たり滑らかなゼリーを作りました。
上品な甘さを味わってください。
今月のお食事もどうぞお楽しみくださいませ。
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ご面会にも最適な距離です。
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