【100年フード】～宇和島鯛めし
2024年5月12日
いつもホームだよりをご覧いただきまして、まことにありがとうございます!
今年度から開始しました行事食【100年フード】のご紹介です。
その前に100年フードとは一体何なのかということですが
文化省が継承していきたい食文化として認定している食べ物が
【100年フード】と言われております。
【参考URL】https://foodculture2021.go.jp/hyakunenfood/
そんな100年フードの5月の献立は【宇和島鯛めし】です♪
愛媛県・宇和島の名物「鯛めし」をご存じですか?
鯛めしといえば米と鯛を一緒に炊き込んだものを想像するかもしれませんが
愛媛県・宇和島の鯛めしは、
新鮮な鯛の刺身をご飯に乗せた後
醤油、みりん、生卵、ごま、だし汁等を調理したタレを
ご飯と刺身の上からかけてお茶漬けのように食べます。
宮崎県の冷や汁のような感覚で
サラサラとかきこめるようなお食事です★☆
是非皆様もご自宅で作って召し上がってみてくださいませ(´艸`*)
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
