100年フード？！
2023年12月12日
いつもホームだよりをご覧いただきまして、まことにありがとうございます!
文化省が継承していきたい食文化として認定している
【100年フード】というものがあるみたいです
ホーム長の山本も初めて耳にしました(´ﾟдﾟ`)
SOMPOケアでも毎月1回、新イベント食として
100年フードとして認定されている食事をご提供していくことになりました♪
今回は山梨県の【ほうとう】をご提供いたします!!!
山梨県の山間部では米作りがむずかしく、麦を栽培しており
収穫した麦をめんにして、季節の野菜といっしょにみそで煮こんで食べたのがほうとうです。
戦国時代(せんごくじだい)の武将(ぶしょう)、武田信玄(たけだしんげん)が
自分の刀で食材を切ったことから「宝刀(ほうとう)」と名付けられたという説もあります。
みそ仕立てのスープにかぼちゃ、人参、大根、舞茸、鶏肉と具沢山!!!
寒い季節にぴったりな一品ですね(*´▽`*)
次回1月の100年フードはなんでしょうか?
こうご期待です!!!
