食べる健康「世界対がんデー」
2023年2月8日
いつもホームだよりをご覧いただき
ありがとうございます。
今回ご紹介するお食事は
「食べる健康 世界対がんデー」です。
抗酸化作用のある食材をふんだんに使用しました。
野菜たっぷり、塩分ひかえめで華やかさにもこだわりました。
☆メニュー☆
・チキンソテートマトソース
・ターメリックライス
・豆乳ほうれん草ジュース
・キャベツとあさりのスープ
・オレンジ
チキンソテートマトソースはソースに白いんげん豆のペーストを加えることで
自然な甘みを出しました。
添えのブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは
抗酸化作用があると言われています。
