検食。
2020年3月15日
ご入居者様にお食事提供する前に、スタッフが試食して、問題がないか検査します。
今日の検食担当は、副ホーム長です。食べやすい硬さになっているか?、味付けは美味しいか?・・・・・じっくり味わっています。
こちらが検食簿です。毎食ごとに、、硬さ、味付け、分量、盛り付けをチェックします。
もちろん、全部「よい」になるまではご入居者様に提供できません。
食べやすく、美味しいお食事を提供するために、いつもはやさしいスタッフもこの時ばかりは、厳しくチェックします。
