季節メニュー～冬野菜の炊き合わせ～
2023年1月20日
本日の夕食は、冬に旬を迎える野菜(ネギ、大根、人参等)とがんもの炊き合わせをご用意いたしました。
現在は一年を通していつでも買うことができるネギですが、本来は冬(11月～2月頃)が旬です。お鍋には欠かせない野菜ですね。
人参も冬?。と思われる方もいらっしゃると思いますが、人参には春と冬、一年に2回の収穫時期があるそうです。夏に種を撒き、冬に収穫される冬にんじんは、身がしまっており、炒め物や煮物などの加熱調理することで甘味が強く美味しくなるそうです。
旨味も栄養も豊富な冬野菜をご堪能ください。
世田谷区 介護付き有料老人ホーム
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SOMPOケアラヴィーレ世田谷船橋
