味わい紀行「茨城県」
2021年12月8日
本日の昼食は、味わい紀行「茨城県」です。
茨城県は関東地方の北東に位置し、常陸国風土記に「土地広く、土が肥え、海山の産物もよくとれ、人びと豊かに暮らし、常世の国のようだ」と記されているように古来から多くの人々が豊かにくらしてきました。そんな茨城県で親しまれている料理をご用意しました。
うな丼?と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、茨城県牛久沼は鰻の産地、うな丼発祥の地とも言われています。
また、れんこん出荷量は日本一!。れんこんの自然なとろみですり流しにしました。のどごし良いなめらかな一品です。どうぞ、ご賞味下さい。
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