きなこシフォンケーキ
2016年6月13日
今日はおやつレク。
もちろん、ホームで手作りしています♪
今回は「きなこシフォンケーキ」でした！
焼き途中のシフォン！
頭の部分がふっくらしてきておいしそうに出来上がってきています
そろそろ焼きあがりそうです！！！
焼きあがったらすぐにひっくり返して冷まします。
シフォンケーキは、メレンゲの泡の力で生地を膨らませ、水分の多いケーキです。
そのままにしておくと、重力に負けてしまい、せっかく膨らんだ生地が潰れてしまうのです！
今回は、生地にもクリームにもきなこを使っています！
試食時に、ホーム長から「上に黒蜜をかけたらもっと美味しいんじゃないの？」と言う提案があり、上に黒蜜を…ケアスタッフからは、「その上にきな粉もかけたらおしゃれ！」ということで、かけてみました！
ご入居者さまからは「ふんわりしていて、きなこの香りがしておいしい」と
嬉しい言葉をいただきました♪
