行事食 ～母の日ランチ～
2023年5月16日
こんにちは、いつもホームだよりをご覧頂きありがとうございます。
5月に入り、大変変わりやすい天気が続いておりますが、ホームの玄関前では、真っ赤な薔薇の花が満開を迎えており、入居者さま、ご来訪のお客様にお楽しみ頂いております。
本日5/14、ホームにて母の日をお祝い致しました。日本の母の日は、アメリカから伝わった風習でフィラデルフィアに住むアンナ・ジャービスが、亡き母を偲んで母が好きだったカーネーションを飾ったのが起源と言われています。日本に伝わったのは、大正時代。その後徐々に定着し、現在は5月の第2日曜日にお祝いしています。
ホームでは、母の日ランチをご用意し、前菜からデザートまで見た目もお味もバラエティ豊かに、コースメニューのスタイルで楽しんで頂きました。
☆本日のメニュー
・カプレーゼ モッツァレラチーズとトマトの色鮮やかな組み合わせです
・生ハムアスパラ 旬のアスパラと生ハムをバルサミコ酢で
・7種の野菜キッシュ 卵と具材を混ぜて焼き上げたフランスの家庭料理です
・鯛のポワレ 新鮮な鯛をカリっと焼上げ、白ワインの風味豊かなソースを添えて
・赤ピーマンポタージュ 素材の色を活かした鮮やかなスープです
・パン
・あじさい杏仁 近年の母の日で贈り物に人気のあじさいの花を模したデザートです。
皆さま、特別なランチを見た目もお味も楽しんで頂けたようで、素敵な笑顔で、「美味しいわね!」「今日の食事、とっても良かったわよ!」とお声を掛けて頂きました。
来月の行事食は、6/18父の日御膳です。「いつもありがとう」の気持ちを込めて、夏にぴったりの彩り豊かな御膳をお届けします。次回もお楽しみに!
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作成 事務 小林
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