日本の郷土料理味わい紀行
2018年8月20日
ご入居者様に提供される毎日のお食事。「おいしく召し上がって頂く事」を念頭にメニューは作成されています。毎月ごとに「行事食」や「肉の日」メニューが設けられており、各地の郷土料理もラインナップされています。今月は沖縄県の郷土料理が提供されます。
ゴーヤやシークヮーサーといったメジャーになりつつある食材もありますが、ジーマミー豆腐やグルクン等まだまだ馴染みのない食材にキッチンスタッフも悪戦苦闘しています。
南国沖縄らしくカラフルなメニューが食卓に並びました。食事を知る事で地域を知る事が出来る、毎月毎月取り上げる地域は変わっていきますので、楽しみは尽きません。
