行事食 如月御膳
2017年2月19日
毎月１回、普段の食事とは違う特別な食事をお出ししています。
今月は如月御膳！！
春を先取りしたかのような華やかな食事です☆
★お品書き★
合鴨の和風ロースト
煮物
胡瓜と海老の酢の物
黒豆の白和え
お刺身盛り合わせ
～鮪・帆立～
赤紫蘇ごはん
菜の花のお吸い物
甘味
～くず梅水晶～
蓋を開けると赤紫蘇の香りがふわっと広がり、食欲をそそります。
感染症の流行する季節には提供をストップしていた刺身が今年初登場！！
待ちに待ってましたとご入居者さまに喜んでいただけました。
少量ずつ、品数が多いので、色々なものが食べられて良かったと好評のお膳でした。
普通お食事は硬くて食べられない・・・
そんな方にも同じ食事を食べていただけるように工夫しています。
写真は一番やわらかい「ソフト食」。舌でつぶせるやわらかさになっています。
その他にも歯茎でつぶせる軟らかさの「軟菜食」もお出ししています。
どんな食事でも見た目も同じように盛付けするのがポイントです☆
来月の行事食は3月3日の「雛御膳」です♪
