行事食 ドイツ
2024年12月10日
本日の昼食は行事食『音楽で巡る世界紀行 ドイツ』です。
ドイツの音楽を聴きながらドイツ料理を召し上がっていただきました。
メニューは、
アイスバイン
(ドイツを代表する家庭料理の1つです。ドイツ語で「バイン」は「Bein: 脚」という意味です。豚すね肉を柔らかくなるまで煮込みました。)
スモークサーモンサラダ
(昔のドイツ内陸部では魚を燻製にする食文化が発達し、スモークサーモンが特産品となりました。)
ブランパン
いちごのババロア
(「ババロア」はフランス語で「バイエルンの」という意味です。19世紀初頭、ドイツのバイエルン王国に仕えていたフランス人シェフが考案したことから名づけられたと言われています。)
※( )内はメニューの説明です。
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
