行事食 春御膳
2024年4月18日
本日の昼食は『春御膳』でした。
メニューは
刺身盛り合わせ (刺身の定番まぐろと春が旬の真鯛の盛り合わせです。)
ローストビーフ (やわらかなローストビーフをお膳に詰めて、バルサミコソースをかけました。)
菜の花の辛子酢みそ (菜の花独特の苦み成分には、老廃物を排泄する働きや新陳代謝を促す働きがあります)
煮物 (縁起の良い海老が入った華やかな春の煮物です)
筍ごはん (季節の筍と油揚げの入った春らしい炊き込みご飯です)
もずくのお吸い物 (春が旬のもずくと豆腐のお吸い物です)
桜ゼリー (桜がほのかに香る春らしいゼリーです)
※( )内はメニューの説明です。
彩り鮮やかな春の味覚がふんだんに盛り込まれたお食事となっています。
