行事食 ～ 春御膳 ～
2021年4月7日
ご覧いただきありがとうございます。
SOMPOケアラヴィーレ座間谷戸山公園 副ホーム長の森山です。
本日は、昼食にご提供させていただきました「春御膳」の紹介です。
彩り鮮やかな春の味覚をふんだんに盛り込んだ
おいしい春のお食事になっております。
【お献立】
●刺身盛り合わせ
(刺身の定番まぐろと春が旬の真鯛の盛り合わせ)
●ローストビーフ
(しっとりとやわらかなローストビーフをお膳に詰めて、華やかさを出しました)
●筍ごはん
(季節の筍と油揚げの入った、春らしい炊き込みご飯)」
●菜の花の辛子酢みそ
(菜の花独特の苦み成分には、老廃物を排泄したり新陳代謝を促す働きがあります)
●煮物
(縁起の良い海老が入った華やかな春の煮物です)
●もずくのお吸い物
(春が旬のもずくと豆腐のお吸い物です)
●桜ゼリー
(桜がほのかに香る春らしいゼリーです)
見た目も色鮮やかで、春らしい御膳となっています。
