■行事食 味わい紀行～・石川県・～
2021年3月23日
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本日の行事食のご紹介です★
～・お品書き・～
・ブリの幽庵焼き
柚香る、さっぱりとした上品な一品
・鴨の治部煮
「治部」という名は、じぶじぶと煮ることから
ついたそうです
・赤巻き
赤と白の渦巻き模様が美しい、
北陸名物の巻き状の蒲鉾です
・黒豆おこわ
法事や建前の引き出物として贈られる昔からの習わしです
・めった汁
さつま芋の入った、ほんのり甘い具たくさん豚汁
・抹茶の葛練り
金沢の茶屋町をイメージしています
