■行事食～高血圧予防食～
2020年5月19日
本日の行事食のメニューはこちら★
～・おしながき・～
・めかじきカツ トマトソース
・大根の蟹あん
・だしとろろ
・麦ご飯
・グリンピースのすり流し
・オレンジシャーベット
★美味しく塩分を減らす方法★
その1:旨味の濃い食品を使う
牛乳や生クリームを使用するだけで、味に深みが出て少量の塩分でも塩味を感じさせてくれます!
その2:香辛料や香味野菜を使う
生姜や三つ葉、カレー粉など香りの良い素材が味を引き立ててくれます!
その3:酸味を利用する
かんきつ果汁、トマト、酢など酸味が味のアクセントになります!
その4:香ばしい焦げの風味を作る
焼く、揚げる等してついた焦げの風味は香ばしさをプラスして美味しく食べられます!
スタッフも知らない情報ばかりで勉強になりました!
皆様、本日も完食されていました!
次回の行事食もお楽しみに…★
