秋の彩り御膳
2022年11月25日
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本日の昼食は秋の味覚が一杯な行事食になっております。
～お品書き～
・銀ダラ西京焼き
脂がのった銀ダラに西京味噌を漬け、ふっくらと焼き上げました。
・お造り(甘海老・帆立)
秋に美味しい甘エビと帆立のお造りです。
甘味もあり、プリっとした食感が溜まりません。
・合鴨とさつま芋の煮物
旬の里芋を使用した煮物です。紅葉麩が紅葉を思わせてくれます。
・きのこご飯
きのこをたっぷり使った味わい深い炊き込みご飯です。
・お吸い物
さっぱりとした味わいで仕上げました。
・二色の芋ようかん
鹿児島産さつま芋を使用した、しっとりとなめらかな芋ようかんです。
