行事食（味わい紀行 岡山県）
2022年8月5日
いつもホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
本日の昼食は行事食でしたのでご紹介させて頂きます。
～お品書き～
・えびめし
岡山県の喫茶店などで提供されている人気料理です。
えびピラフの一種で、デミグラスソースとケチャップなどで
味付けし、独特の黒褐色に仕上げています。
錦糸卵が懐かしい味にまとまっています。
えびもプリプリして絶品でした♪
・マッシュルームサラダ
マッシュルームの生産が盛んで、国内トップクラスの収穫量を誇ります。
特有の旨みを引き出すため、さっと焼きました。
・黄ニラのスープ
特産品である黄ニラを使用しています。
太陽光を遮断して栽培しているため、通常のニラに比べて
やわらかく、ほのかに甘さを感じられます。
・わらび餅
やわらかく口どけの良い和菓子♪
どの料理も絶品!!
メインのえびめしを初めて食べられた方も多くいらっしゃったのですが、
皆様から「美味しかった!」とお言葉を頂き好評でした♪
