【 味わい紀行・滋賀県 】
2021年6月9日
6月9日のお昼は、「滋賀県」のお料理をご用意させて頂きました。
日本三大和牛の「近江牛のすき煮」をメインに
琵琶湖で捕れた「小鮎の唐揚げ」「蜆の赤だし味噌汁」
中でも、近江八幡名物「赤蒟蒻の辛子酢味噌」は、
派手で特に赤色が好きな織田信長が、蒟蒻まで赤く染めさせた
という戦国時代から続く赤蒟蒻は、ご入居者様の目を惹いていました。
壮大な、自然と歴史を感じるお食事を楽しんで頂きました。
