介護付きホーム（介護付有料老人ホーム）SOMPOケアラヴィーレ横浜洋光台（2025年3月1日新築移転）ホームだより

ホームの日常

【食べる健康・高血圧】

2025年5月24日

　　　いつもラヴィーレ横浜洋光台のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。

　　　5月20日の昼食は『食べる健康・高血圧』でした。減塩の工夫を取り入れたお食事
　　　をご用意しました。
　　　メカジキのカツ・トマトソースは、メカジキをサクッと柔らかいカツに仕上げました。
　　　トマトソースには赤ピーマンのペーストを混ぜる事で味に深みを出しました。
　　　大根の蟹あんは、柔らかく煮込んだ大根に生姜を効かせた蟹あんをかけました。
　　　だしとろろは、山形県の郷土料理「だし」にとろろを合わせました。刻んだ大葉や
　　　みょうが、ねぎの香りが良い一品です。お好みで麦ごはんにかけてお召し上がり
　　　下さい。
　　　麦ごはんは、ミネラルや食物繊維を豊富に含む押し麦を混ぜたご飯です。
　　　グリンピースのすり流し汁は、かつおと昆布だしで味を調えた和風ポタージュです。
　　　グリンピースの鮮やかな色とほんのり甘い香りをお楽しみ下さい。
　　　デザートには、チョコバナナプリンを召し上がって頂きました。
　　　食塩相当量1.9gとは思えないほど、旨味や酸味、風味豊かな食事を皆さまに召し
　　　上がって頂き「美味しいです。」と、健康的な笑顔を見せて下さいました。　　　