【 食べる健康・ヘルシーランチ 】
2023年11月20日
いつもラヴィーレ洋光台のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
11月14日は「世界糖尿病デー」でした。
昼食に、エネルギーや塩分を控えていても美味しい「ヘルシーランチ」を
ご用意しました。
鴨肉のサラダは、合鴨を和風に仕立てました。
アボカドマヨネーズは、アボカドと海老を無脂肪ヨーグルトと、マヨネーズ
少量のコンソメで和えました。
人参サラダは、人参をカッテージチーズと合わせました。
マトウダイのムニエル白ワインソースは、マトウダイをバター風味豊かなムニエル
に仕上げました。食物繊維豊富な添えと共に白ワインソースを付けて召し上がって
頂きます。
ごぼうポタージュは、食物繊維がたっぷり摂れるポタージュです。
ブラウンパンは、食物繊維、ミネラルが豊富なパンです。
デザートのキウイは、食物繊維豊富で血糖値を上げにくい果物です。
こちらのメニューで、エネルギー:488kcal。食塩相当量:1.9gは、濃い口醤油
小さじ2杯分。食物繊維:4.5gは、バナナ約4本分です。
身体に優しい「ヘルシーランチ」は、皆さまに見た目も、味にも満足して
頂けたようでした。
