【 食べる健康・ヘルシーランチ 】
2022年11月14日
いつもSOMPOケアラヴィーレ洋光台のホームだよりをご覧いただきありがとうございます。
11月14日は「世界糖尿病デー」です。
昼食に、エネルギーや塩分を控えても美味しい、食物繊維が豊富で
ヘルシーな食事をご用意しました。
鴨肉のサラダは、旬な合鴨を和風に仕立てました。
アボカドマヨネーズは、アボカドと海老を無脂肪ヨーグルト、マヨネーズ
少量のコンソメで和えました。
人参サラダは、カッテージチーズと合わせたサラダです。
マトウダイのムニエル白ワインソースは、マトウダイをバター風味豊かな
ムニエルに仕上げ、食物繊維豊富な添えと共に白ワインソースで
召し上がって頂きます。
ごぼうのポタージュは、食物繊維がたっぷり摂れるポタージュです。
ブラウンパンは、食物繊維ミネラルが豊富なパンです。
デザートのキウイは、食物繊維が豊富で血糖値を上げにくい果物の1つです。
このメニューで、1食の塩分は濃い口醤油小さじ2杯分と聞いて皆さま驚いて
いらっしゃいました。
