【 味わい紀行・沖縄県 】
2022年9月9日
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9月の「味わい紀行」では、沖縄県の郷土料理をご用意しました。
沖縄そばは、沖縄県で親しまれている郷土料理で、小麦粉に「かん水」を加えた
沖縄麺に、スープには豚骨とかつお出しをブレンドしました。
フーチバーじゅーしぃは、沖縄そばと一緒に食べられている炊き込みご飯です。
沖縄の言葉で、フーチバーは「琉球よもぎ」、じゅーしぃは「炊き込みご飯や雑炊」
のことで、宮古島の郷土料理です。
沖縄天ぷらは、衣に出し汁が入っていて、もっちりとした食感が楽しめます。
今日は、もずくと、ホキの天ぷらをご用意しました。
デザートには、国内生産65%が沖縄県であるグァバのゼリーをご用意しました。
本土の料理とは、また一味違う沖縄県の郷土料理を皆さまに楽しんで頂きました。
