【味わい紀行】鹿児島県
2021年8月2日
いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
SOMPOケア ラヴィーレ厚木 ホーム長の石川です。
本日の昼食は、【味わい紀行】鹿児島県。
温暖な気候に恵まれた鹿児島県。
豊富な海・山の幸を詰め込みました。
【味わい紀行】とは?
毎月1度に日本各地の郷土料理をご用意いたします。
それぞれの土地で慣れ親しんだ食材・味をホームに居ながらご堪能いただけます。
メインは、「霧島黒豚の冷しゃぶ」。
霧島黒豚とは、イギリスバークシャー種をもとにしたブランド豚で、大麦や小麦などがブレンドされた餌を食べ、1頭ずつ丁寧に飼育されています。
黒豚特有の甘味があり、脂肪が白いのが特徴です。
主食は、「そら豆ご飯」。
鹿児島県はそら豆の生産量日本一を誇ります。
温かいご飯の上にそら豆の優しい甘みが広がります。
今回は、海と山の幸を使った料理であり、
皆様サッパリと美味しかった等ご感想をいただきました。
夏バテし食欲が落ちやすい暑い夏こそ、サッパリ感は大切ですね♬
