【味わい紀行】滋賀県
2021年6月9日
いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
SOMPOケア ラヴィーレ厚木 ホーム長の石川です。
本日の昼食は、【味わい紀行】滋賀県。
自然豊かな土地で育まれた食材や、歴史深い伝統食材を使用したお食事をご用意いたしました。
メインは、近江牛入り丁字麩のすき煮。
日本三大和牛のひとつである近江牛入りのすき煮です。
丁字麩はたんぱく質が多く、もちもちとした食感があります。
小鮎の唐揚げ。
琵琶湖産の小鮎を使用しました。
しっかりとした食感と独特のほろ苦さや香りが特徴的です。
自然豊かな滋賀県で育まれた食材や、
歴史深い伝統食材を使用したメニューをご提供いたしました。
皆様、ご満足いただけた表情でした。
