【食べる健康】高血圧予防
2021年5月17日
いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
SOMPOケア ラヴィーレ厚木 ホーム長の石川です。
本日は「高血圧デー」。
高血圧は日本では約4300万人と、最も患者数の多い生活習慣病です。
高血圧の予防、そして健康を考え塩分2g以下でもしっかりと美味しい減塩食としてご用意いたしました。
～メニュー～
・メカジキのカツ トマトソース
メカジキをサクッとやわらかいカツに仕上げました。
トマトソースに赤ピーマンのペーストを混ぜることで塩分を抑えて味に深みプラスしました。
・大根の蟹あん
やわらかく煮込んだ大根に、生姜を効かせた蟹あんをかけました。
・だしとろろ
山形県の郷土料理「だし」と、とろろを合わせました。
大葉やみょうが、ねぎの香りがよい一品です。
・グリンピースのすり流し汁
旬のグリンピースを使った、和風のポタージュです。
グリンピースのほんのり甘い香りをお楽しみいただけます。
・麦ごはん
ミネラルと食物繊維を豊富に含むご飯です。
・オレンジシャーベット
減塩食ですが、皆さま箸が進み
ほとんどの方が全量摂取されていました。
生姜などの薬味を効かせたり、素材の旨みを活かしたりすることで塩分控えめでもおいしく召し上がっていただけます。
「食」で元気に、そして「健康」に!
