【食べる健康】がん予防
2021年2月4日
いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
SOMPOケア ラヴィーレ厚木 ホーム長の石川です。
2/4は「世界がんデー」。
そして本日の昼食は【食べる健康】シリーズ。
がんの予防に良いと言われる食材をふんだんに使用しました。
野菜たっぷり、塩分控えめで華やかさにもこだわりました。
メニューはこちら。
・特製トマトソースのチキンソテー
白いんげん豆ペーストで自然な甘味と深みをプラスしたオリジナルソースを使用。
・5種の野菜のバーニャカウダ
ヨーグルトをブレンドした、マイルドなアンチョビソースをかけて。
・ターメリックライス
・あさりとキャベツのスープ
旬のあさりのだしが効いたコンソメスープで味付け。
・ほうれん草きなこ豆乳ジュース
フレッシュなほうれん草の手作り健康ジュースです。
・オレンジ
現在日本人は、一生のうち2人に1人は何らかのがんにかかると言われています。
がんは、全ての人にとって身近な病気です。
がんの予防に効果が期待できる食生活とは、
・野菜は1日350g以上摂る
・1日あたりの塩分摂取目安量は男性8g未満、女性7g未満
であると言われています。
この日の昼食で目指したのは、レストランで食べる「シェフのこだわりランチ」。
皆様楽しい食事のひとときをお過ごしいただけたご様子でした。
