味わい紀行【鳥取県】
2020年12月7日
いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
SOMPOケア ラヴィーレ厚木 ホーム長の石川です。
本日の昼食は、味わい紀行!今月は鳥取県です。
日本海に面し、中国地方の名峰「大山」を有する鳥取県。
海の幸と山の幸、両方をお楽しみいただけるお膳をご用意いたしました。
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ご入居者様には各自マットを選んでいただきました。
メインの大山鶏は柚子こしょうで味付けし、
柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のピリッとした辛味が楽しめます。
いわしのつみれ汁は、
日本海では昔から新鮮ないわしがたくさん捕れたため、
いわしを使った「いわし団子」が親しまれたこともあり、
今回ご用意いたしました。
ご入居者様に感想を伺うと、
「鶏が濃厚な味わいでおいしいよ。らっきょうもいいね」
「かにの旨みがご飯と合っていいね」
皆様、ご満足いただけたご様子でした♬
