【食べる健康】世界対がんデー
2023年2月4日
いつもホームだよりをご覧いただき、ありがとうございます。
SOMPOケア ラヴィーレ厚木 ホーム長の石川です。
本日の昼食は、【食べる健康】世界対がんデー。
抗酸化作用のある食材をふんだんに使用。
野菜たっぷり、塩分控えめで華やかさにもこだわったお食事をご用意いたしました♬
お食事にマットもご用意しました。
～メニュー～
・チキンソテー トマトソース
ソースに白いんげん豆のペーストを加えることで、
自然な甘みを出しました。
添えのブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、
抗酸化作用があると言われています。
・バーニャカウダ
ニンニクソースにヨーグルトを混ぜることで塩分を控え、
まろやかに仕上げました。
・ターメリックライス
カレー風味のご飯です。
・豆乳ほうれん草ジュース
旬の色鮮やかなほうれん草をまろやかで飲みやすいジュースにしました。
・キャベツとあさりのスープ
キャベツの甘みとあさりの旨味がたっぷりのスープです。
・オレンジ
塩分控えめですが、味がしっかりとついており、美味しいお食事でした♬
