お食事の形態
2021年10月5日
ホーム便りをご覧いただきありがとうございますっ!!
ホームでの生活の楽しみの一つとして挙げられるのが〝食事〟です。
メニューを見ながら楽しみにされている方も多くいらっしゃいます。
しかし、ずっとおいしく召し上がりたいという気持ちの反面、
咀嚼(食事を噛む)や嚥下(食事を飲み込む)の機能は、
お年を重ねていったり、認知機能の低下などにより衰えていってしまいます。
噛む・飲み込む能力に合わせて、
美味しい食事をいつまでも召し上がっていただけるよう、
いくつかの食事形態(食べやすいよう大きさにカットしたり、ミキサー状にしたり)を
ご用意しております。
今回ご紹介するのが、「ソフト食」です。
ソフト食は、まず視覚で楽しんでいただけるよう盛り付けや見た目にもこだわっています。
そして、一番は硬さ(柔らかさ)です。
全てのメニューが舌と上顎でつぶすことが出来る硬さになっています。
【写真の献立】は、
●鮭のカツレツカレーソース
●切り干し大根の煮物 ●ブロッコリーの中華あんかけ
●小豆プリン ●ご飯(お粥)
いつまでもおいしく召し上がっていただけるよう、
いろいろな工夫が施されていますっ!!
