一口入魂♪
2025年4月27日
皆様、こんにちは。
いつもケアハウスあいおいのホーム便りをご覧いただきありがとうございます。
栄養ケア研修の振り返りをします(^^♪
食べることは、ただ体に栄養を補給するだけでなく、
味、香り、食感、見た目などを通して楽しむ重要な行為です。
しかし、高齢者は咀嚼脳力の低下、消化・吸収率の低下、運動量の低下などに伴い
食事摂取量が低下し、『低栄養』状態になりやすいです。
※低栄養:
・エネルギーとたんぱく質が欠乏した状態
・健康な体を維持するために必要な栄養素が足りない状態
※低栄養の目安:
・BMI(体格指数):18.5kg未満 《BMI=現体重kg/(身長m)2》
・6か月間に2～3kgの体重減少
『低栄養』は、
フレイル要因が重なった負のサイクル(フレイルサイクル)を引き起こします。
筋肉量が減ると、筋力が低下して、疲れやすくなり、
身体機能が低下、活動量が減り、エネルギー消費が減少、
すると、食欲低下し、食事摂取量が落ち、
さらに筋肉量が減り、低体重となり。。。と悪循環に(TдT)
なんと『低体重』となると、
・転倒の発生が1.3倍
・移動能力の悪化が1.5倍
・日常生活での自立度の悪化が2.0倍。。(>_<)
主食(ごはん)は大切なエネルギー源!
しかし、量が増えたからといって、全粥だとカロリーは減ってしまいます。
食形態は、食べやすさだけでなく、エネルギー摂取量の視点も大切。
『低栄養』にならないよう
一口でも多く召し上がっていただけるよう
声掛けをすることや(^^)/
ちょい足しすることが(^_-)-☆
が大切ということでした。
もう一口入魂♪
ケアハウスあいおい
介護職員 佐藤 ゆかり
受付時間 9：00 〜18：00（年末年始を除く）
