こごみ・タラの芽・しどけ・あいこ・・・・・
山菜のお話は尽きる事はありません。

先発隊のに続いて、蕗が旬を迎えています。

冬季間へ向けての塩漬け、保存食として蕗の煮つけ、
おしゃれに、蕗の砂糖菓子・・・
何役もこなすふきは、多方から人気者です。