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SOMPOケアの三軒茶屋の「いきガイド世田谷」です。

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本日は栄養の話です。
今回は、管理栄養士より旬の食材「たけのこ」を紹介します。

たけのこには、不溶性食物繊維のセルロースが含まれており、
腸を刺激して動きを活発にする作用があるため、
便秘でお悩みの方には嬉しい食材です。

さらに、水煮たけのこの白い切り口に見られる白い粉は、
アミノ酸の一種チロシンで、
脳や神経の働きを助けてくれる役割があるため
洗い流さず使いましょう!

旬のたけのこは、
部位によって歯ごたえを楽しめる食材ですね。
中央部は天ぷらや焼き物、やわらかい穂先は
炊き込みご飯や和え物がおすすめですよ♪

栄養だより春号では、たけのこの簡単レシピも紹介しています。
ぜひ、ホームページをチェックしてみてください。(掲載日:2025年4月25日)
https://www.sompocare.com/newsrelease/topics/?child_cat=news

●いきガイド談
たけのこ料理は大好きです。
白い粉に栄養があったとは・・・!!
たけのこ博士になれますね!!

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