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栄養士の部屋~栄養だより2022年秋号①~

2022年10月28日

こんにちは!
いきガイドステーションの管理栄養士です。

急激に秋が深まり肌寒い日が増えてきましたね。
皆様、体調を崩されていませんか?
秋は「実りの秋」というように多くの食材が収穫されます。
栄養が豊富な旬の食材を、積極的に取り入れていきましょう。

この度、栄養だよりの秋号が出来上がりました!
今号で紹介している旬の食材は、「さんま」です。
名前に「秋」が入っていることから、季語の一つでもあります。
さんまには肉や野菜からは摂取が難しいEPAやDHAが豊富に含まれ、
血栓を予防し動脈硬化や血管疾患の予防に効果があるといわれています。

選び方のポイントや、さんまのアレンジレシピも掲載しています。
ぜひお試しください。

他にも、きのこや鮭を使用したエネルギーやたんぱく質も補給できるレシピを
紹介していますので、ぜひご覧ください。

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