こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム葛飾
管理栄養士の山田です。

そろそろ秋ナスが美味しい時期になりますね!
今回はお勧めのレシピをご紹介します。
レンジ調理で出来るので、ぜひお試しください。


【レンジで秋ナスのそぼろあん】

●材料(1人分)
　秋ナス　小1本(約60g)
　豚ひき肉　20g
　★めんつゆ(ストレート) 大さじ1
　★片栗粉　小さじ1/2+水 大さじ1
　★おろし生姜　2g
　★ゴマ油　小さじ1
　ネギ適量

●作り方
　1. ナスを食べやすい大きさに切る。
　2. 耐熱容器に混ぜ合わせた★と豚ひき肉を入れ、 ほぐし合わせたところに①をからめる。
　　ラップ をふんわりかけ、500Wで3分加熱。
　3. 軽く混ぜて粗熱を取り、ネギをちらして完成。

●POINT
・味が染み込みやすい食材を使うことで、少ない 調味料でも程良い塩加減に。
・とろみを付けて味を感じやすく◎
・香味野菜とごま油で風味UP!
(1人分の栄養価 エネルギー135kcal たんぱく質6.4g 食塩相当量0.6g)