こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム葛飾
管理栄養士の百瀬です。

連日猛暑が続いていますね。
食欲が下がりやすい時期ですが、酸味のあるさっぱりした食べ物や
こまめな水分補給で、熱中症にならないよう気を付けましょう。

この度、栄養だよりの夏号が出来上がりました!
今号で紹介している旬の食材は、「かぼちゃ」です。
冬至に食べることで知られていますが、今が旬の夏野菜の一つで、
老化予防にもなる抗酸化成分のβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEが
揃って含まれている注目の野菜です。
さらに、かぼちゃは油と一緒にとることで栄養の吸収率が高まります。

選び方のポイントや、かぼちゃの簡単レシピも掲載しています。
栄養たっぷり旬の野菜で、夏バテを予防しましょう!