こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム目黒
管理栄養士の木下です。
クリスマスのイルミネーションが華やかに街を彩る季節となりました。
今回は、身近な食材で簡単に作れる免疫力UPの「魚料理」をご紹介します。
魚と野菜でボリューム満点な1品です。ぜひお試しください。

【鮭のホイル焼き】

材料(1人分)
鮭　1切れ
スライスチーズ　1/2枚
野菜炒め用カット野菜　1/2袋(100g位)
ミニトマト　2個
★マヨネーズ　小さじ1
★味噌　小さじ2

作り方
①カット野菜とミニトマトを洗う。
②大きめに切ったアルミホイルに鮭→チーズ→カット野菜・トマトの順に重ねていく。
③★の調味料を野菜の上にかけ、アルミホイルを閉じて、フライパンに並べる。
④フライパンに水を1㎝程度注ぎ、蓋をして弱～中火で10分程度蒸し焼きし完成。

POINT
・発酵食品(チーズ&味噌)+野菜で免疫力UP!
・鮭はたんぱく質・ビタミンDが豊富+マヨネーズで吸収率UP

1人分の栄養価　(エネルギー213kcal　たんぱく質22g)