こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム大田
管理栄養士の安蒜です。

新年あけましておめでとうございます。
皆さん、七草粥は食べましたか?
七草粥を食べることは「一年間の無病息災を祈る」、
「おせち料理で疲れた胃を休めるため」とも言われているそうです。

この度、栄養だよりの冬号が出来上がりました!
今号で紹介しているおすすめ食材は、
低栄養予防のために摂取してもらいたい「牛肉」です。
牛肉は質の良いたんぱく質だけでなく、多彩なミネラルを含みます。
中でも「亜鉛」は、味覚を担う器官の新陳代謝に関係し、
不足すると味覚異常をきたすこともあります。

選び方のポイントや、牛肉のお惣菜のアレンジレシピも掲載しています。
ぜひお試しください。