栄養士の部屋~簡単レシピのご紹介~
2020年11月25日
こんにちは!
SOMPOケア在宅老人ホーム新宿
管理栄養士の木下です。
もうすぐ11月も終わり、寒さが増してきていますね。
感染症が流行る時期ということで、
今回は「免疫力アップレシピ」を紹介します。
市販品を活用した栄養価の高い1品です!ぜひお試しください。
【惣菜レバーの卵とじ】
材料(1人分)
★市販惣菜のレバー甘辛煮 2個(20g)
しめじ 30g
水 50ml
★砂糖 小さじ1/2杯
★醤油 小さじ1杯
卵 1個
作り方
①しめじの石づきを切り、ほぐす。卵を溶く。
②ほぐしたしめじと★すべてを鍋に入れ、しめじがしんなりするまで炒める。
③溶き卵を回し入れ、蓋をして1分半加熱し、卵に火が通ったら完成。
POINT
レバーは粘膜の乾燥や細菌の感染を防ぐ、ビタミンAを豊富に含みます!
しめじや卵を加えて、ビタミンDも一緒に摂りましょう。