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端午の節句御膳

2022年5月5日

【端午の節句御膳】
3月～5月のかつおは初鰹と呼ばれ、締まった赤身はさっぱりとしているので、玉ねぎと生姜の薬味で食べるたたきがよく合います。
若竹煮のタケノコとワカメは「春先の出会い物」と言われ、相性抜群です。

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