東京では3月に桜の開花となり、暖かくなってまいりました。



本日のお食事は『花見御膳』です。

献立はさくら寿司、茶わん蒸し、菜の花と湯葉の煮びたし、味噌汁となっています。


さくら寿司には、さくらの花びらと葉をご飯に混ぜ込み、サーモンをトッピングしました。


春が香る桜色のちらし寿司です。


小鉢には菜の花を、汁物には花麩を入れて春らしさを詰め込んでいます。