雨に萌ゆる緑が風情を漂わせる季節、体調はお変わりありませんでしょうか。

さて、松風焼きという料理をご存じでしょうか。

肉のすり身やひき肉に卵などのつなぎと調味料を混ぜて型に入れ、和菓子の「松風」のように上になる面にけしの実やごまなどを散らし、天火などで焼いた料理。普通、鶏ひき肉で作り、おせちにも用いるそうです。

上の写真の左上にある料理です。

鶏ひき肉なのでさっぱり目なのですが
上品な味わいで口直しに丁度良いお味です。

今度、提供する前には、クローズアップして見た目をより鮮明にお届けできればと思います。

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