皆さん、こんにちは!

ケアスタッフの中川です(*'▽')

本日は【猫の日】ですが、昼食は秋田県の郷土料理でした(*^^)v

秋田県といえば…なまはげや横手そばが思い浮かびますね(/・ω・)/

伝統的な祭りや雄大な自然がある秋田県の郷土料理をご紹介します。

　　　　　　　　　　　　★おしながき★
・きりたんぽ鍋
☞鹿角(かづの)地方が発祥地で炭焼きや伐採のために、
　山籠もりをした人々がの残りご飯をつぶして、
　棒を指して焼いて食べたものを、鶏鍋に入れたことが始まりだと伝えられています。
　秋田県のブランド鶏である比内地鶏でだしをとったスープと
　比内地鶏を使用した肉団子が入っています。

・とんぶり豆腐
☞とんぶりは畑のキャビアとも呼ばれており、秋田県民には身近な食材です。
　豆腐と一緒にさっぱりと召し上がられてます。

・アスパラのいぶりがっこソースがけ
☞秋田県を代表する漬物であるいぶりがっこ(※沢庵を燻製したようなもの)をソースにつけました。
　いぶりがっこの独特の燻製の風味がアスパラによく合います。

・ちょろぎ酢漬け
☞秋田県湯沢市の特産物です。漢字で長老木。
　巻貝のような形をした野菜で、長寿を願う食材として知られています。

・しょっつる茶飯
☞しょっつるは秋田県の伝統的な魚醬(ぎょしょう)です。
　ハタハタなどの原料魚に塩を加え、1年以上かけて熟成させて作ります。
　しょっつるを使用した茶飯です。醤油ご飯のようなものですね('ω')ノ

・かりんと木苺のゼリー
☞かりんは秋田県鹿角市の特産物です。
　秋田県は木苺の生産量1位を誇ります。
　秋田を代表したフルーツを使用したゼリーは食後にさっぱりと召し上がられます。


( `ー´)ノ
秋田県は広いので、その地域独自のお食事がたくさんありますね…。＼(◎o◎)/

いかがでしたか???

食べたことがない物が多かったのですが、美味しかったですね(・∀・)ｲｲﾈ!!

個人的には、秋田県は1度しか行ったことがなく、時間の兼ね合いで比内地鶏の焼き鳥しか食べなかったので、

今度はもっと秋田県の料理をじっくりと堪能していこうと思いました('ω')ノ

♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪
　　　　　岸和田市　デイサービス　
　　SOMPOケア ハッピーデイズ岸和田
　　　　　　TEL　072-448-6541
　　　☆見学お待ちしております☆
☆シェフ自慢の料理と共に素敵な時間を・・
♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪♬♪