皆さん、こんにちは!

ケアスタッフの中川です(*'▽')

本日の昼食は【味わい紀行・新潟県】でした♬

新潟県といえば…佐渡金山、長岡花火大会、美しい谷で有名な清津峡(きよつきょう)、

バスセンターのカレー、イタリアン(☞スパゲティ風焼きそばのようなもの)等々、

名物や名所があります(^^)/

さて、日本のコメどころ新潟県の郷土料理をご紹介します(*ﾉωﾉ)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆お品書き☆

・魚沼産コシヒカリのおにぎり
　☞魚沼産コシヒカリを使用しました。

・鮭の焼き漬け
　☞新潟県の郷土料理です。冷凍技術が発達していない頃の保存食として江戸時代から作られていました。

・アスパラ豆腐
　☞新潟県産のアスパラを使用した豆腐です。雪解けの水分や春の豊富な日照りにより甘いのが特徴です。

・のっぺ汁
　☞新潟県の代表的な家庭料理です。里芋を主材料としており、一年中食べられています。

・八海山甘酒プリン～雪下にんじんジュレ添え
　☞新潟県南魚沼市の日本酒「八海山」と同じ米麴で作られた甘酒を使用しました。新潟の雪下にんじんのジュレを添えました。

美味しく召し上がられていました(*ﾉωﾉ)

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　　　☆見学お待ちしております☆
☆シェフ自慢の料理と共に素敵な時間を・・
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