春の和菓子と言えば【桜餅】
ハッピーデイズ入間には和菓子職人さん達が
たくさんいらっしゃって、生地作りに参加されています。
白玉粉を潰すところから丁寧に!!

桜餅の色の付け方(食紅の量)が本日一番の繊細な作業
入れ過ぎると品がない色合いになってしまいます。
丁度よい桜色を目指します。

あんこも丁寧に重さを量ってケンカ?にならないように
何度も行うとピタリとその重さになって行き
職人の技が光ります。

見本は半分になってしまいましたが
皆様桜の塩漬けの葉を1枚包んで出来上がり!!
甘さとしょっぱさと、今回生地がもちもちで
【これ売れるよね】と皆様満面の笑みで
召し上がっていました。

季節を感じられるレクリエーションを
ハッピーデイズ入間では毎月取り入れています。