「Pablo Diego José Francisco de Paula Juan Nepomuceno Cipriano de la Santísima Trinidad Ruiz Picasso」
(パブロ・ディエゴ・ホセ・フランシスコ・デ・パウラ・ホアン・ネポムセーノ・チプリアーノ・デ・ラ・サンティシマ・トリニダード・ルイス・ピカソ)


………


……これは画家のピカソの名前でした。


ピカタの語源である「ピッカータ」は
イタリア語の槍の一突きからきており、
薄い肉をフォークで刺し、一回裏返す
だけで焼き上がることからこの名前が
付いたのだとか。

衣の卵も薄いのにしっとり、
薄いお肉もしっかりやわらかい。

ソースも相まみえて
味も淡白でない奥深さ。

ハッピーデイズ船堀がお届けします

「豚ロースのピカタ　マスタードソース」です。




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